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Tortitas de Plátanos, ideal para la hora de la merienda

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En Canarias hay platos y tortas tipicas que fuimos viendo con el tiempo. pero en este caso le vamos a mostrar unas tortillas ideales para la hora del té. Es comun en las islas acompañar el té o café con masas dulces o saladas pero esta es otra gran opcion.

Estas tortillas estan hechas a base de platano o banana (crecen mucho en la isla y son muy sabrosas) resultan dulces pero no empalagan.  Si usted quiere intentar hacer este tentenpie en otra parte dle mundo la receta original consta de algunos pasos. Primero se pelan los plátanos y se trituran con el zumo de un limón, con un tenedor.

Por otro lado se baten las claras añadiendo el azúcar muy lentamente y a continuación se introducen las yemas, un poquito de sal, el anís, la canela, un poco de ralladura de limón y los plátanos molidos.

Posteriormente se le añade la leche y la harina, poco a poco, hasta formar una pasta suave. Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las tortitas cogiendo la pasta con una cuchara.

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