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Tortitas de Carnaval, un postre especial

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Estas tortillas si bine pueden consumirse en la hora de la merienda a lo largo y ancho de la isla son utilizadas como postre. usted podra disfrutar de ellas en cualquier momento del año en que las visite en los restaurantes centricos.

Pero tambien existe una receta tradicional con la cual la preparan en sus casas. Para hacerla usted mismo se baten los huevos y se le añade la harina y el azúcar, después se añade la leche y se completa con el agua muy lentamente mezclando todo bien hasta formar una pasta espesa.

A la pasta obtenida se le añade el ron, la ralladura de limón, la matalahúva y el aceite y se remueve. Calentamos un poco de aceite en una sartén y con ayuda de un cucharón vamos haciendo tortitas con la pasta friéndolas por las dos caras. Una vez frías se salpica con un poco de azúcar por encima.

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