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Ropa Vieja, un plato típico de la isla

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Un elemento muy significativo de las Canarias es su gastronomía, al igual que en el resto del mundo y en especial los lugares de mayor convocatoria turística, estas islas poseen platos característicos. Uno de los mas consumidos es el denominado “ropa vieja”, solo podrá disfrutarlo en este lugar del mundo, es una especie de guiso de garbanzos con carne pero con el típico sabor de la comida de la isla.

La preparación de este plato característico no es complicada, los restaurantes lo sirven durante todo el año. Primero se ponen los garbanzos en remojo la noche anterior para que se ablanden. Luego se colocan en una cacelora junto con la carne desmenusada, se hace una fritura aparte con el aceite, la cebolla, el pimiento, el tomate pelado y los ajos, todo picado previamente y se le añade la pimienta y los clavos de olor. Una vez hecha la fritura introducimos el pimentón, el vino, el tomillo, el laurel y una tacita de caldo. Posteriormente se añade la carne y los garbanzos y se deja unos minutos al fuego.

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2 comentarios

  1.   sofia pinto dijo

    ta wueno tooooooo q bkn

  2.   sofia pinto dijo

    comenten caaleta caaaabroooos pooooooo chauu un beso shopi

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