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I Concurso de cocina con Anzuelo de Canarias

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Un puchero de caballa y una suprema de lubina sobre fideos negros y tallarines de calamar se han alzado con los primeros premios del I concurso de cocina para profesionales con lubina de crianza y caballa denominado “Un concurso con anzuelo”.

Detrás de estos platos se encuentran los cocineros Eladio Saavedra del Hotel Barceló en Santiago del Teide y José Alberto Díaz del restaurante El Rincón de Moraga de La Palma. Ambos han sido premiados con sendos cheques de 1.200 euros y un fin de semana en un de los centros Hecansa.

Los segundos premios recayeron sobre el cocinero Gonzalo de Aráoz del restaurante Monkey Beach de Tenerife que elaboró un plato de caballa teriyaki sobre miga de tomate, mientras que Steffen Schenk del hotel Seasid Grand Hotel Residencia en Gran Canaria se alzó con el segundo premio gracias a una lubina sobre pimientos confitados.

Ocho jóvenes cocineros, seleccionados entre un total de 54 candidatos, se presentaron a este concurso, donde se valoró la presentación, gusto, sabor y originalidad de los platos.

Igualmente, se evaluó a los concursantes por su higiene, destreza, agilidad y profesionalidad.

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